2017年11月25日
多云 4℃-16℃
錫城特色がテーマのレストランを尋ねる
食は人生において最も大切なことの1つだ。一本の運河の水が江南の豊富な魚や米を育て、無錫人に豊かな食材を届けてくれる。「今日は何を食べようか?」ここ無錫のグルメたちはもうそんなことに頭を搾る必要はない。...
幸せの手作りジャム
ジャムの誘惑、それはすべての女の子が我慢できないもの。アップル、イチゴ、カリン、マンゴー…透き通ったガラス瓶に何種類ものジャムを詰めて、そっと蓋を開けると、果物のさわやかな香りが広がり甘い気持ちにさせ...
金陵の野菜メモ
みんな大好き、あこがれの江南は、江南独特の山水の美しさだけでなく、実際には、おいしい江南料理も魅力の一つである。優雅な江南の様子はすべて、その土地の美食に隠されている。江南に位置する古都南京では、自然...
アラビアン独特の味
Barikaアラビアンレストラン 店内の一景Falafei様々なアラビアの美食 Falafei(ファラフェル)、Hommos bi tahina(ホンモス ビ タヒーナ)、Kabab halibi(ケバブ ハラビ)、Kapi chicken(カピ チキン)などの独特...
“癒し系”料理
「菊次郎の夏」居酒屋店内の一景お酒“君が吐いた白い息が 今ゆっくり風に乗って 空に浮かぶ雲の中に 少しずつ消えてゆく”鈴木常吉は『深夜食堂』の主題歌の中でこのように歌っている。今思えば、この歌詞はお客と...
メキシコ料理と出会う
多くの人にとって、メキシコ料理の最初の印象は、辛い!の一言に尽きるだろう。しかし実際はメキシコ料理はとても繊細で、こうした繊細な味わいが辛さの数段上に存在しており、多元的な味わいを生み出している。それ...
新疆直送の美味
新疆といえば、自然と香ばしい羊の串焼きが思い浮かぶ人が多いだろう。しかし実際は、広大な新疆の地にはもっと沢山の未知の美食が存在している。羅廊巷にあるアラジン新疆風味イスラムレストランは、本場の食材を南...
本格イタリアンを召し上がれ
その国の食事の美味しさと言うものは往々にしてその国の歴史の長さに比例しており、豊かな文化の下で初めて美味しい料理は育まれる。流行ファッションや歌劇の発信地であるイタリアは、美食においても常に最先端だ。...
やみつきになる美味
ベトナムと言えば人生の一服の清涼剤ともなるナイトクラブ、ゆったりとしたメコン川、コケティッシュな少女、酸っぱく辛い独特の美食……であるが、ベトナム料理はこれら全部の風味を併せ持ち、ベトナムは艶っぽく美...
菊次郎の夏『心温まる居酒屋』
——「あなたの名前は?」——「菊次郎」明快なBGM、次々と聞こえてくる笑いぐさ、多くの人が魅了された映画『菊の次郎の夏』。映画のいくつかのシーンを思い出し、またそれで癒されたり、嬉しくなったり。同様に...